Türk Standartları Enstitüsü tarafından coğrafi işaret verilen Kale biberi, bölgenin verimli topraklarında yetişiyor. Tek tek toplanan biberler, yöre halkı tarafından tarlalardan toplanıp ipe dizilerek
Kale Biberi Hasadı Başladı: Coğrafi İşaretli Ürün Raflarda Yerini Alıyor
Denizli'nin Kale ilçesinde yetiştirilen ve Türkiye'nin coğrafi işaret belgeli üç biber türünden biri olan Kale biberinin hasadına başlandı. Kendine has aroması ve tadıyla büyük rağbet gören bu tescilli biber, kurutularak kışlık yiyecekler arasındaki yerini alıyor.
Özel Aroması ve Üretim Süreci
Kale biberi, bölgenin verimli topraklarında yetişiyor ve bu sayede kendine özgü bir tat kazanıyor. Hasat edilen biberler, tek tek toplanarak yöre halkı tarafından ipe diziliyor ve evlerin balkonlarında kurutuluyor. Kurutulan biberler, sos, salça, pul biber, toz biber ve tarhanalık biber gibi çeşitli kışlık ürünlere dönüştü...