Paylaş

Tereyağı ve sadeyağa yeni kurallar: Tebliğ yürürlükte

Tarım ve Orman Bakanlığı, tereyağı ve sadeyağ için üretimden pazarlamaya kadar uzanan süreçleri düzenleyen Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği’ni yayımladı. Resmi Gazete’de 4 Nisan 2025’te yürürlüğe giren tebliğ, hijyen ve kalite standartlarını netleştirdi. İşte detaylar…

denizli24haber EDİTÖR Giriş: 04.04.2025 - 06:30 Güncelleme: 04.04.2025 - 06:30

Tereyağı ve sadeyağa yeni kurallar: Tebliğ yürürlükte

Tarım ve Orman Bakanlığı, tereyağı ve sadeyağın üretiminden pazarlamasına kadar tüm aşamaları içeren yeni düzenlemeleri Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği ile duyurdu. Tebliğ, 4 Nisan 2025 tarihli Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

ÜRETİMDE HİJYEN KURALLARI ZORUNLU

Yeni tebliğ ile tereyağı ve sadeyağın üretim süreçlerinde hijyen kurallarına sıkı şekilde uyulması zorunlu hale getirildi. Üretimde kullanılan süt ve krema hijyen standartlarına uygun olacak. Ayrıca, taşınma ve depolanma sırasında sıcaklık 4°C’yi geçmeyecek.

TUZ ORANI %2’Yİ GEÇEMEYECEK

Tebliğe göre, tereyağı üretiminde tuz oranı maksimum %2 olacak. Çeşnili tereyağlarda ise taklit veya tağşişe yol açabilecek herhangi bir malzeme kullanımı yasaklandı. Kullanılan katkı maddeleri açıkça belirtilecek.

ETİKETLERDE AYRINTILI BİLGİ VERİLECEK

Yeni düzenlemeyle ürün etiketlerinde, ürün içeriği, kullanım koşulları, hayvan türü bazlı süt bilgileri gibi detaylar zorunlu hale getirildi. Tuz eklenmeyen tereyağları için özel uyarılar etiketlerde yer alacak.

PESTİSİT VE BULAŞANLARDA SINIR DEĞERLER GETİRİLDİ

Ürünlerde pestisit kalıntıları ve diğer bulaşanların belirlenen sınırları aşmaması gerektiği vurgulandı. Bu kurallara uymayan işletmeler yasal sorumluluk altında olacak.

İŞLETMELERE 1 EYLÜL 2025’E KADAR SÜRE

Tebliğin yayımlandığı tarihten önce faaliyette bulunan gıda işletmeleri, yeni düzenlemelere uyum sağlamak için 1 Eylül 2025 tarihine kadar süreye sahip olacak.