Paylaş

Yüzyıllık Serinlik Geleneği

Denizli'nin Buldan ilçesinde yüzyıllardır süregelen karlama geleneği, yaz mevsiminin gelişiyle birlikte yeniden hayat buldu. 1150 rakımlı dağlardan toplanarak özel yöntemlerle muhafaza edilen karlar, özel şerbetlerle buluşarak serinletici lezzet olarak satışa sunuldu.

denizli24haber EDİTÖR Giriş: 10.06.2025 - 12:35 Güncelleme: 10.06.2025 - 12:35

Buldan’ın 1200 rakımlı dağlarında zorlu kış şartlarında toplanan karlar, geçmişten günümüze dört kuşaktır devam eden bir gelenekle korunuyor. Meşe yaprakları ve eğrelti otları ile örtülerek kuyularda saklanan karlar, yazın sıcak günlerinde vişne, portakal, böğürtlen ve pekmezli şerbetlerle tatlandırılarak satışa çıkıyor. Hem yöre halkı hem de misafirler tarafından yoğun ilgi gören karlama, sıcak havalarda ferahlatıcı bir alternatif olarak dikkat çekiyor.

Yüzyıllık Serinlik Geleneği

DAĞLARDAN TAZE LEZZET

Ali Rıza Karacaoğlu, karların kışın büyük zahmetlerle toplandığını belirterek, “Gazal yapraklarıyla üzerini kapattığımız karları yazın keserek tezgahımıza getiriyoruz. Vişne, portakal, böğürtlen ve pekmezli çeşitlerimiz var. Buldan’ın meşhur karlamasını herkes tatmalı” dedi.

Yüzyıllık Serinlik Geleneği

YAZIN VAZGEÇİLMEZİ

Karlamanın sadece bir tatlı değil, aynı zamanda Buldan kültürünün önemli bir parçası olduğunu vurgulayan Yavuz Azgınoğlu, “Yaz aylarında serinlemenin tek yolu karlamadır. Bu lezzet sadece Buldan’a özgüdür” ifadelerini kullandı.

Yüzyıllık Serinlik Geleneği

DOĞALLIĞIYLA DİKKAT ÇEKİYOR

Yüksek dağlardan gelen karın ve doğal şerbetlerin birleşiminin eşsiz bir tat oluşturduğunu belirten İbrahim Ertuğrul ise, “Vişnesi organik, karı tertemiz. Bu tadı başka yerde bulamazsınız. Herkesi Buldan’a bekliyoruz” dedi.