Tarım ve Orman Bakanlığı, tereyağı ve sadeyağın üretiminden pazarlamasına kadar tüm aşamaları içeren yeni düzenlemeleri Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği ile duyurdu. Tebliğ, 4 Nisan 2025 tarihli Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
ÜRETİMDE HİJYEN KURALLARI ZORUNLU
Yeni tebliğ ile tereyağı ve sadeyağın üretim süreçlerinde hijyen kurallarına sıkı şekilde uyulması zorunlu hale getirildi. Üretimde kullanılan süt ve krema hijyen standartlarına uygun olacak. Ayrıca, taşınma ve depolanma sırasında sıcaklık 4°C’yi geçmeyecek.
TUZ ORANI %2’Yİ GEÇEMEYECEK
Tebliğe göre, tereyağı üretiminde tuz oranı maksimum %2 olacak. Çeşnili tereyağlarda ise taklit veya tağşişe yol açabilecek herhangi bir malzeme kullanımı yasaklandı. Kullanılan katkı maddeleri açıkça belirtilecek.
ETİKETLERDE AYRINTILI BİLGİ VERİLECEK
Yeni düzenlemeyle ürün etiketlerinde, ürün içeriği, kullanım koşulları, hayvan türü bazlı süt bilgileri gibi detaylar zorunlu hale getirildi. Tuz eklenmeyen tereyağlar...