Bayram sofralarının özel ve değerli olduğunu belirten Dr. Halil Yılmaz, aşırı ve dengesiz et tüketiminin mide ve bağırsak sorunlarını tetikleyebileceğine dikkat çekti. Özellikle yeni kesilen etin hemen tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Yılmaz, "Etin en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmesi sindirim açısından önemlidir" dedi.
HAŞLAMA VE IZGARA TERCİH EDİLMELİ
Dr. Yılmaz, et pişirme yöntemlerine de dikkat çekerek, "Haşlama, ızgara ve fırında pişirme yöntemleri tercih edilmeli. Kızartmalardan ve yağlı etlerden uzak durulmalı. Çiğ veya az pişmiş et kesinlikle tüketilmemelidir" ifadelerini kullandı.
DENGELİ SOFRA, SAĞLIKLI BAYRAM
Bayram boyunca sadece et tüketilmesinin yanlış olduğunu belirten Yılmaz, "Sebzeler, salatalar, yoğurt ve tam tahıllı gıdalarla dengeli tabaklar oluşturulmalı. Böylece sindirim kolaylaşır, kabızlık riski az...