Yen Böreği Denizli’nin Özgün Lezzeti

Yen böreği, Denizli’nin geleneksel hamur işi yemeklerinden biridir. Yen böreği, özel bir hamur ve iç harcıyla hazırlanan, fırında pişirilen, lezzetli ve doyurucu bir börektir. Yen böreği, genellikle ana yemek olarak tercih edilir. Yen böreği, Denizli’nin her evinde sıkça yapılan bir yemektir. Yen böreği, Denizli’nin dışında da pek çok kişi tarafından sevilir ve beğenilir.

Yen Böreği, Denizli mutfağının sevilen ve özgün lezzetlerinden biri olarak bilinir. İşte, bu nefis böreğin yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:

Malzemeler:

Harcı için:

• 3 adet soğan
• 1,5 kg kuzu kıyma
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• İç yağı

Hamuru için:

• 1 paket hamur mayası
• 5 su bardağı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılış:

1. Mısır unu bir kaba alınır. Ilık su içerisine maya eklenir, karıştırılır ve mısır unu ile yoğrulur. Ardından mayalanmaya bırakılır.

2. Yemeklik doğranan soğanlar kıyma ile birlikte kavrulur. Tuz, karabiber, pul biber, kimyon eklenip karıştırılır. Bu karışım, özel harcımızın temelini oluşturur.

3. Hamur mayası ve tuz, mısır unu ile yoğrulan mayalı hamur, güzelce yoğrulup mayalanmaya bırakılır.

4. Hamur açılır ve içine iç yağ sürülür. Ardından hazırlanan kıymalı harç hamurun üzerine konulur ve rulo şeklinde sarılır.

5. Hazırlanan börek, tepsiye dizilir. Üzerine tekrar iç yağ dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

6. Fırından çıkan Yen Böreği, dilimlendikten sonra servis edilmeye hazırdır.

Yumuşak hamurun içerisindeki zengin harç, Denizli mutfağının karakteristik lezzetini yansıtarak sofralarınıza özel bir lezzet sunar. Anne Eli Ev Yemekleri gibi mekanlarda tadına bakabileceğiniz bu özel böreği evinizde de kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!