Aşure tarifi, Aşure nasıl yapılır? Aşure malzemesi

Aşure yakınlaşmanın adıdır. Aşure yapıldığında komşulara dağıtılarak birlik beraberliği oluşmasında katkı sağlıyorsunuz. Aşure yapılış bakımında oldukça zor tatlı olsa da  lezzetine baktığında buna değer diyorsunuz. Muharrem ayının gelmesiyle Aşurenin önemi bir kez daha artıyor. Aşure gününde insanlar yaptığı aşureyi başkalarıyla paylaşıyor böylece hem dinen hem de vatandaşlar arasındaki bağı güçlendiriyor. Sizlerde aşure gününde lezzetli aşureler yaparak sevdikleriniz dayanışmayı fazileti, sevgiyi arttırabilirsiniz. Hazırladığını aşureleri komşularınızla paylaşarak onlar ne kadar değerli olduklarını gösterebilirsiniz. Karışış bakliyatlardan ve meyvelerden oluşan kıvamı nasıl tutturulmalı ne kadar bekletilmeli, rengi nasıl olması ve sunumuyla ilgili size haber hazırladık.  Peki bu kadar konuştuktan sonra aşure nasıl yapılır püf noktaları işte aşurenin malzemeler;  

AŞURENİN NASIL YAPILMALI?

Sizlere verilen bu tarifi oranlı olarak arttırıp azaltarak aşurenizi daha fazla veya daha az yapabilirsiz. İşte o tarif...

AŞURE TARİFİ:

AŞURE MALZEMELERİ

• 500 gram buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1/2 su bardağı nohut
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 10 adet kuru kayısı
• 10 adet kuru incir
• 1 paket vanilya
• 1/2 su bardağı fındık
• 1 adet orta boy elma
• 4 adet karanfil
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı süt
• 1 adet nar
• 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 1 yemek kaşığı tarçın

AŞURE YAPILIŞI

1 gece öncesinden Akşamdan buğdayı ovalayarak suyu berrak oluncaya kadar iyice yıkayın. Üzerini geçecek kadar su koyup 10 dakika kaynatın. Kaynama sonunda çıkan sarı suyu döküp tekrar sıcak su koyup 5 dakika daha haşladıktan sonra kapağını kapatıp bir gece bekletin. Ertesi gün buğdaylara sıcak su ilave edip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın, suyu azaldıkça sıcak su ilave edin.
İç malzemelerini koymadan önce de sütünü ilave edin. Sonra sırasıyla içine haşlanmış nohutları, kuru fasulyeyi koyup kaynatın. Suda beklettiğiniz kuru üzümleri ve fındığı süzüp aşureye ilave edin. Limon kabuğu rendesi ve kuş üzümünü de ilave edip karıştırın. Şekerini de yavaşça ilave ettikten sonra kuru kayısıları, elmayı, tuzu ve vanilyayı da ekleyin.
Aynı zamanda incirleri küp şeklinde doğrayın ve ayrı bir kapta suda haşlayıp süzdükten sonra aşureye ilave edin. Aşureyi iyice karıştırıp ve son 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak olarak kaselere paylaştırın. Ilındıktan sonra üstlerini süsleyip ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz.

AŞURE PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI

Mümkünse "aşure tenceresi" denen büyük tencerelerden kullanmaya çalışın. Eğer evinizde böyle bir tencere yoksa, geç ısınan, ağzı geniş ve yayvan bir tencere de işinizi görecektir. Öte yandan aşurenin içine konacak malzemelerin bir gece önceden ıslatılarak iyice yumuşatılması gerekir. Aksi takdirde aşurenin içindeki bakliyatlar, meyveler ve diğer malzemeler birbirine yeterince kaynaşmaz, aşurenin kıvamı tutmaz.

Aşure pişirmek sabır ister. Büyük bir tencere aşureyi pişirme süresi 2 saat civarındadır. Bu süre içine eklediğiniz malzemelere göre değişkenlik gösterebilir. Aşurenin piştiğini anlamanın en doğru yolu suyunun yoğunluğuna ve rengine bakmaktır. Muhallebi kıvamına gelen aşurenizi ocaktan indirebilirsiniz.

Aşure tarifi araştırılıyor. Aşure malzemeleri nelerdir? Diyanet İşleri Başkanlığı dini gün ve ayları yayınladığı takvim içerisinde duyuruyor. Peygamberler tarihi açısından önemli bir gün olup, Arapçada on anlamına gelen "aşara" kelimesinden türeyen aşure günü, 9 Eylül’de idrak edildi. Muharrem ayının içerisinde bulunan bu önemli günün etkileri devam ediyor. Müslümanlar aşure tatlısı yapıp sevdiklerine ikram ediyorlar.